Artikel 1 Werkingssfeer en Definities
1. Deze CAO is van toepassing op de in lid 2 genoemde (gedeelten van) ondernemingen.
In deze CAO wordt verstaan onder:
2. Een onderneming:
a (gedeelten van) ondernemingen welke zich bezig houden met vleeswaren: fabrieksmatig vlees verduurzamen of toebereiden, al dan niet met andere stoffen vermengd, tenzij het verduurzamen of
toebereiden uitsluitend door afkoelen of zouten geschiedt, en/of;
b. (gedeelten van) ondernemingen waarvan de werkzaamheden voornamelijk bestaan uit het slicen en het daaraan voortvloeiende verpakken van vleeswaren en de daaraan gerelateerde werkzaamheden
en/of; c. (gedeelten van) ondernemingen welke bacon bereiden. 

werknemer:
een ieder die in dienst van de werkgever uitsluitend of in hoofdzaak belast is met werkzaamheden als omschreven in bijlage I.
Als werknemer in de zin van deze CAO worden niet beschouwd vakantiewerkers, waaronder worden
verstaan scholieren of studenten die gedurende de voor hen geldende vakantieperioden in dienst zijn van de werkgever. Voor wat betreft de portiers zijn de artikelen 4, 4a, 6, 16 t/m 21 en 29 niet van
toepassing; 

-